BONDADES
COMPROMISO
éqlibre es la respuesta a la necesidad de disponer de pan libre de gluten de calidad diferente a lo que podemos encontrar actualmente en el mercado. Esta oferta generalizada se basa en productos hechos a partir de ingredientes ultra refinados, poco saludables y poco apetecibles.
ÉQLIBRE BUSCA CONECTAR CON LO NATURAL Y LO SANO. QUEREMOS CAMBIAR LA MANERA TRADICIONAL DE HACER PAN LIBRE DE GLUTEN.
Investigamos con ingredientes naturales, sin modificar genéticamente, escogemos las mejores materias primas y apostamos siempre que podemos por la proximidad y lo orgánico.
Trabajamos con ingredientes no transgénicos, naturales y ecológicos. Nuestros productos son aptos para dietas veganas, libres de gluten y de lactosa.
FERMENTOS
En nuestro obrador utilizamos fermentos naturales y largos tiempos de fermentación, que favorecen la digestión.
Uno de nuestros propósitos es mejorar gustos, aromas y tiempos de conservación. Innovamos con texturas sorprendentes y crujientes intensos.
Hacemos pan con ingredientes que aportan un mayor valor nutricional y más interesantes a nivel organoléptico (sabor, textura, aroma).
CONSERVACIÓN
Nuestro pan no lleva conservantes artificiales. Desde éqlibre trabajamos para ofrecer un pan sano y natural, aunque eso suponga que su caducidad sea menor que utilizando aditivos.
El pan es un alimento que, en general, tiene una vida corta hasta que pierde sus propiedades y perece. Los panes industriales alargan ese tiempo de vida con conservantes artificiales que evitan su descomposición pero no la pérdida de cualidades. Por eso en un pan industrial no hay moho hasta pasada la semana o más tiempo.
EL FRÍO: NUESTRO ÚNICO CONSERVANTE
El modo de conservación que recomendamos para evitar esto y alargar su tiempo de vida es la congelación.
PACKAGING
Utilizamos un packaging respetuoso, elaborado con cartón reciclado y con una impresión sencilla sin tintas ni acabados contaminantes. El pan viene ya cortado dentro de una bolsa compostable, elaborada con fécula de patata.
Queremos contribuir y crecer con los cambios sociales que se basan en filosofías de vida sostenible. La alimentación es la base del equilibrio físico y una pieza clave para el bienestar y la calidad de vida, así como también el respeto y cuidado del entorno.
Una vez consumido el pan puedes reutilizar la caja para otros usos o reciclar en contenedor de cartón (caja) y en fracción orgánica (bolsa compostable).
JOVEN, SALUDABLE, RESPETUOSA,
EQUILIBRADA, SANA, CONSCIENTE.
PRODUCTOS
Panes cocidos y cortados (para casa)
Pan elaborado cuidadosamente para consumir al momento o conservar congelado (durante 3 meses) ¡Recuerda que no utilizamos conservantes artificiales!
Utilizamos un packaging respetuoso, elaborado con cartón reciclado y con una impresión sencilla sin tintas ni acabados contaminantes.
→ Recomendado para tostadas.
Pan precocido y congelado envasado individualmente para evitar contaminación cruzada
Conservar en congelador a -18º durante 12 meses y acabar de hornear antes de degustar en casa. Cocción en horno durante 10-12 minutos.
Producto pensado para llevar, para servir en canal gastronómico o en casa dónde no todos los miembros son celíacos y puede existir contaminación cruzada.
→ Recomendado para bocadillos
Canal gastronómico
Producimos para Triticum pan precocido y congelado libre de gluten, preparado para finalizar y servir recién horneado en mesa para evitar contaminación cruzada (conservar en congelador a -18º durante 12 meses y acabar de hornear antes de degustar).
→ Cocción en horno durante 10-12 minutos.