Nueva web y shop online

éqlibre pone en marcha su nueva web y la shop online. Queremos estar cerca de ti siempre que lo necesites.

En esta nueva web encontrarás información sobre quien somos, que hacemos y porque. Son estas cuestiones las que han hecho posible el nacimiento de éqlibre, la marca de pan y productos libres de gluten. Sabemos elaborar pan natural y de calidad y ahora nos proponemos hacer lo mismo pero con más ingredientes ecológicos, más sensibilidad hacia la diversidad alimentaria y más elementos naturales en nuestras recetas.

Eso es, pan libre de gluten. Pero nos gusta más hablar de todo lo bueno que añade nuestro pan a su valor nutricional. El gluten como proteína no aporta mucho… ¡pero harinas como la de teff o algarroba si! Y a algunas personas les produce intolerancia o enfermedad. Así que, ¿porqué no usar un pan que no lleve gluten? ¡Es como si una persona que come carne no se planteara comer en un restaurante vegetariano!

Decíamos que nuestro pan lleva más elementos naturales… entonces, ¿que no le ponemos? Pues le quitamos azúcares industriales y lo sustituimos por azúcar moreno de caña (y sin pasarnos), quitamos aditivos para mejorar la conservación y alargamos los tiempos de fermentación.

También encontrarás novedades y agenda de actividades. Queremos dar a conocer nuestra filosofía como mejor sabemos: cara a cara. Viajamos a ferias y montamos catas para dar a conocer las novedades que van surgiendo… todo está en continua evolución y queremos que formes parte de ello.

Si tienes comentarios o dudas, ven a vernos o llámanos, estaremos encantados de compartir nuestras inquietudes contigo.

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HARINA DE ALGARROBA

La algarroba es el fruto del algarrobo, arbol presente en la costa mediterranea desde hace miles de años. Es de la familia de las leguminosas. Sus bainas de color marrón oscuro se trituran y de ahí se obtiene la harina de algarroba.

Propiedades:


HARINA DE TEFF

El teff es un cereal milenario de gran riqueza nutricional. Es originario de Etiopia. Utilizamos la variedad integral, hecho que incrementa su aportación nutricional. La semilla de teff puede tener un rango de colores que va del blanco al marrón oscuro. Esto no supone ninguna diferencia a nivel nutricional.

Propiedades:

Instagram @eqlibrebio