EQUILIBRIO

éqlibre es la respuesta a la necesidad de disponer de pan libre de gluten de calidad diferente a lo que podemos encontrar actualmente en el mercado. Esta oferta generalizada se basa en productos hechos a partir de ingredientes ultrarefinados, poco saludables y poco apetecibles.

ÉQLIBRE BUSCA CONECTAR CON LO NATURAL Y LO SANO. QUEREMOS CAMBIAR LA MANERA TRADICIONAL DE HACER PAN LIBRE DE GLUTEN.

Investigamos con ingredientes naturales, sin modificar genéticamente, escogemos las mejores materias primas y apostamos siempre que podemos por la proximidad y lo orgánico.

En nuestro obrador utilizamos fermentos naturales y largos tiempos de fermentación, que favorecen la digestión.

Uno de nuestros propósitos es mejorar gustos, aromas y tiempos de conservación. Innovamos con texturas sorprendentes y crujientes intensos.

Hacemos pan con ingredientes que aportan un mayor valor nutricional y más interesantes a nivel organoléptico (sabor, textura, aroma).

Queremos contribuir y crecer con los cambios sociales que se basan en filosofías de vida sostenible. La alimentación es la base del equilibrio físico y una pieza clave para el bienestar y la calidad de vida, así como también el respeto y cuidado del entorno.

JOVEN, SALUDABLE, RESPETUOSA, EQUILIBRADA, SANA, CONSCIENTE.

CONFIANZA

Trabajamos con ingredientes no transgénicos, naturales. Los productos que elaboramos en el obrador son libres de gluten, con menos de 5 ppm de gluten según el método Elisa M5. Un producto se considera libre de gluten por debajo de los 20 ppm. Contamos con la certificación internacional Espiga barrada y nos exigimos un control de calidad en todo el ciclo de vida de los distintos productos que garantiza su seguridad y calidad.

Hacemos pan con ingredientes que aportan un mayor valor nutricional y más interesantes a nivel organoléptico, apto para todas las personas, deban o no seguir una dieta libre de gluten. Nuestros panes son también libres de lactosa y de otros ingredientes de procedencia animal. Las harinas tradicionales con proteína de gluten se ven superadas por los beneficios de las harinas que utilizamos, como la de la algarroba o el teff, que tienen propiedades beneficiosas para la salud por su contenido en minerales como el hierro y el calcio, entre otros aspectos.

MENOS AZÚCARES Y ADITIVOS. MÁS SABOR. CRUJIENTES ESPECTACULARES.

PASIÓN

éqlibre surge de la necesidad de dos empresas apasionadas y comprometidas con la elaboración de productos artesanales y de calidad. Un proyecto con alma donde la experiencia de cinco generaciones de panaderos que recoge Triticum; se combina con la profesionalidad de las soluciones gastronómicas libres de gluten, que desarrolla Alatria.

Triticum nació en 2006 para hacer pan de calidad para la hostelería y la restauración. Triticum ofrece el equilibrio perfecto entre calidad, regularidad, buen servicio y profesionalidad: utiliza materias primas muy selectas, recurre a la creatividad y la innovación para confeccionar recetas artesanas, potencia las cualidades organolépticas del pan y cuida mucho la presentación de sus productos. Triticum quiere ofrecer pan libre de gluten a sus clientes con la calidad y la confianza que le caracteriza.

Alatria es un equipo de gastroasesores gluten-free formado y avalado por una gran trayectoria profesional. Su reto constante es ofrecer soluciones aptas para todas las personas. Que sus elaboraciones sean libres de gluten es un valor añadido, no una escusa. Alatria trabaja a diferentes niveles: hostelería, cátering y venta al detalle. Alatria quiere ofrecer pan libre de gluten con regularidad y ampliar su ámbito de actuación.

ÉQLIBRE ES CULTURA DE PAN,
ES OFICIO Y RESPETO POR LA DIVERSIDAD.

PAN PARA CASA

Pan elaborado cuidadosamente para consumir al momento o conservar congelado. éqlibre es la respuesta a la necesidad de disponer de pan libre de gluten de calidad diferente a la oferta comercial actual.

Trabajamos con ingredientes no transgénicos, naturales y ecológicos. Nuestros productos son aptos para dietas veganas, libres de gluten y de lactosa. Hacemos pan con ingredientes que aportan un mayor valor nutricional y más interesantes a nivel organoléptico (sabor, textura, aroma).

Utilizamos un packaging respetuoso, elaborado con cartón reciclado y con una impresión sencilla sin tintas ni acabados contaminantes. El pan viene ya cortado dentro de una bolsa compostable, elaborada con fécula de patata.

PAN PARA RESTAURANTES

éqlibre produce para Triticum pan precocido y congelado libre de gluten, preparado para finalizar y servir recién horneado en mesa.

Garantizamos la seguridad para restauradores y consumidores evitando contaminaciones cruzadas.

Envasamos individualmente el producto en bolsas herméticas horneables, que el consumidor abre justo antes de degustar.

Para saber más contacta con el Departamento Comercial de Triticum
(+34) 937 566 139 | comanda@triticum.net
www.triticum.net

PUNTOS DE VENTA

Trabajamos con establecimientos en toda la península, dónde puedes hacer tus pedidos. Semana tras semana sumamos nuevos puntos de venta para acercarte nuestra manera de entender la cultura del pan.

Descúbrelos todos en el apartado FIND YOUR STORE de esta web.

Si quieres distribuir nuestros productos en tu establecimiento contacta con el área comercial de éqlibre

(+34) 935 220 416  bonjour@eqlibre.bio