Parece que fue ayer, pero hoy hace dos años que abríamos nuestra página en Instagram…

Hacia algunos meses que trabajábamos en silencio y que este pequeño proyecto empezaba a cobrar vida… a tener color, aromas, texturas.

Un proyecto que surgía de la necesidad de dos empresas apasionadas y comprometidas con la elaboración de productos artesanales y de calidad.
Un proyecto con alma donde la experiencia de cinco generaciones de panaderos de Triticum se combinaría con la profesionalidad de las soluciones gastronómicas libres de gluten, que desarrolla Alatria.

Triticum nació en 2006 para hacer pan de calidad para la hostelería y la restauración, ofreciendo el equilibrio perfecto entre calidad, regularidad, buen servicio y profesionalidad; utilizando materias primas muy selectas, recurriendo a la creatividad y la innovación para confeccionar recetas artesanas; potenciando las cualidades organolépticas del pan y cuidando mucho la presentación de sus productos.

Triticum quería ofrecer pan libre de gluten a sus clientes con la calidad y la confianza que le caracterizaban. Encontró en Alatria un equipo de “gastro-asesores gluten free” formado y avalado por una gran trayectoria profesional, con un reto constante: ofrecer soluciones aptas para todas las personas. “Que sus elaboraciones sean libres de gluten es un valor añadido, no una escusa”. Alatria trabaja a diferentes niveles: hostelería, catering y venta al detalle.

De esta simbiosis nacería éqlibre. En pocos días presentaríamos nuestros productos en Alimentária 2018 y nuestro pequeño sueño se haría realidad…

A día de hoy seguimos trabajando para mejorar y ampliar nuestra gama de productos, produciendo el pan que distribuye Triticum para la gastronomía y elaborando pan para casa.

Nos mueve llegar a ti y ofrecerte un pan saludable, no solo libre de gluten.